Chandeleur, ma recette de crêpes

Et ouais, tu ne l’attendais pas celle là.

Bon, la crêpe, c’est toute une histoire ce truc là. Sans être extremiste, la crêpe, ça reste sérieux quand même.

Les ingrédients sont trouvables partout et les proportions sont pour une pâte à crêpes pour 1 personne, soit environ 15 crêpes (charité bien ordonnée, commence par moi même hein).

Comme toujours, on commence par les solides, puis les semi liquides puis les liquides.

300 grammes de Farine T55; 3 cuillères à soupe de sucre en poudre; une pincée de sel; 50 grammes de beurre fondu, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe d’huile (pas obligatoire), 5 cl d’eau de fleur d’oranger (l’alcool c’est haram.. comme les gb), 70 cl de lait écrémé

Tu fous la farine, le sucre, le sel, dans un saladier, tu mélanges, ensuite tu rajoutes le beurre, l’huile et les oeufs.

Tu commences à mélanger en y mettant du lait chaud (oui fallait chauffer le lait un peu), par petites quantités (moi je le mets en 3 fois à la louche (c’est une expression, ne prend pas la louche pour le lait))

Insérer le lait en plusieurs fois permet de ne pas avoir de grumeaux (tu peux aussi tamiser la farine au départ, ça aide). tu peux mettre de la badoit, ça aide pas mal à la légèreté du truc, l’eau de fleur d’oranger (ou la biere, le rhum, le ricard), de la vanille aussi, mais c’est cher la vanille de nos jours (à Métro, ils mettent la vanille comme la truffe, dans des vitrines fermées.. Macron démission)

Ne fais pas comme une certaine nana du 77 qui croît être maligne et qui fout tout dans un blender et mélange le tout.. Les nanas nées dans les années 90 c’est les pires (en plus elle est fière, c’est honteux).

Tu laisses reposer (moi jamais je laisse reposer) et ensuite tu prends un peu d’huile dans un bol, tu prends un sopalin (y’en a plein à la Factory), tu badigeonnes ta poêle et tu attaques.

Le reste, tu sais faire.

à la fin, ça donne à peu près ça.. Sinon tu attends que Patricia, notre gourmande préférée daigne revenir à Paris pour un gang bang. Elle nous en apporte toujours avec elle quand elle nous rend visite.

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